−17 % 
Энциклопедия коктейлей от А до Я (закрашенный обрез)
<не указано>
Эта книга — великолепный подарок для тех, кто относится к коктейлю как к искусству, каждый вид которого создан прежде всего для общения между людьми. «Я писал эту книгу не как бармен и не как теоретик, а как человек, однажды попробовавший Corpse Reviver № 2 в полупустом баре в Брюсселе, когда за окном хлестал дождь, а внутри пахло лимоном, цедрой, лавандой и легкой тоской. Ведь, как я уже говорил, коктейль — это не т… Читать полностью
Эта книга — великолепный подарок для тех, кто относится к коктейлю как к искусству, каждый вид которого создан прежде всего для общения между людьми.
«Я писал эту книгу не как бармен и не как теоретик, а как человек, однажды попробовавший Corpse Reviver № 2 в полупустом баре в Брюсселе, когда за окном хлестал дождь, а внутри пахло лимоном, цедрой, лавандой и легкой тоской. Ведь, как я уже говорил, коктейль — это не только про вкус. Это про память. Про жест. Про ритм. Про человека. И именно поэтому он заслуживает отдельной книги — о нем самом, его истории, технике, ингредиентах, ритуалах и культуре. Книги, которую вы держите в руках». Лучше не скажешь.
В этой книге вы найдете подробную историю напитка:
- Происхождение — Америка, Британия, Франция?
- Золотой век коктейлей.
- Сухой закон: контекст и парадокс.
- Возрождение коктейльной культуры.
- Коктейль в мире. От Кубы до Японии, от Лондона до Москвы.
- Основы классификации коктейлей.
- Коктейльные семейства.
- Стандартизация и международные классификации.
- Спиртовые основы.
- Биттеры и ликеры.
- Лед, газировка, пена. Невидимые ингредиенты.
- Инструменты бармена.
- Техники смешивания.
- Домашний бар.
А также более 330 рецептов общеизвестных и модных коктейлей.
Аннотация
Когда мы говорим «коктейль», мы почти всегда имеем в виду удовольствие. Но это не значит легкомыслие. Коктейль – удовольствие зрелое, взрослое. Миксология – это не просто смешивание. Это сверхзнание. Каким должно быть касание мандариновой цедры поверхности рома. Это понимание, когда лед работает как твой друг, а когда становится предателем. Это способность прочесть человека, как книгу, и смешать коктейль под него. И не просто под него – а версию его самого, поданную в бокале. В этой книге вы найдете массу превосходных рецептов коктейлей, подающихся во всем мире или свойственных какой-нибудь отдельной стране. С вами поделятся секретами дозировок и замены одного компонента коктейля другим. Вам раскроят тайну появления этого напитка и расскажут историю борьбы за первое место в открытии его. И современная Россия не осталась в стороне от коктейльной культуры. А то, что это культура – в этом нет сомнения!
«Я писал эту книгу не как бармен и не как теоретик, а как человек, однажды попробовавший Corpse Reviver № 2 в полупустом баре в Брюсселе, когда за окном хлестал дождь, а внутри пахло лимоном, цедрой, лавандой и легкой тоской. Ведь, как я уже говорил, коктейль — это не только про вкус. Это про память. Про жест. Про ритм. Про человека. И именно поэтому он заслуживает отдельной книги — о нем самом, его истории, технике, ингредиентах, ритуалах и культуре. Книги, которую вы держите в руках». Лучше не скажешь.
В этой книге вы найдете подробную историю напитка:
- Происхождение — Америка, Британия, Франция?
- Золотой век коктейлей.
- Сухой закон: контекст и парадокс.
- Возрождение коктейльной культуры.
- Коктейль в мире. От Кубы до Японии, от Лондона до Москвы.
- Основы классификации коктейлей.
- Коктейльные семейства.
- Стандартизация и международные классификации.
- Спиртовые основы.
- Биттеры и ликеры.
- Лед, газировка, пена. Невидимые ингредиенты.
- Инструменты бармена.
- Техники смешивания.
- Домашний бар.
А также более 330 рецептов общеизвестных и модных коктейлей.
Аннотация
Когда мы говорим «коктейль», мы почти всегда имеем в виду удовольствие. Но это не значит легкомыслие. Коктейль – удовольствие зрелое, взрослое. Миксология – это не просто смешивание. Это сверхзнание. Каким должно быть касание мандариновой цедры поверхности рома. Это понимание, когда лед работает как твой друг, а когда становится предателем. Это способность прочесть человека, как книгу, и смешать коктейль под него. И не просто под него – а версию его самого, поданную в бокале. В этой книге вы найдете массу превосходных рецептов коктейлей, подающихся во всем мире или свойственных какой-нибудь отдельной стране. С вами поделятся секретами дозировок и замены одного компонента коктейля другим. Вам раскроят тайну появления этого напитка и расскажут историю борьбы за первое место в открытии его. И современная Россия не осталась в стороне от коктейльной культуры. А то, что это культура – в этом нет сомнения!
Из той же серии Тезаурус вкусов. Кулинарные энциклопедии.
Отзывы
На сайте пока нет отзывов
Купили этот товар у нас? Расскажите, как он вам — это поможет другим покупателям.
Написать отзыв 1 283,20 ₽
1 546 ₽ В корзину
1 546 ₽ В корзину