−17 % 
Русский хлеб на закваске. Рецепты и история традиционных хлебов и выпечки
Войнова Ольга, Валентин Максимов
Третья «хлебная» книга от Ольги Войновой — автора бестселлеров «Ремесленный хлеб и сдоба на закваске» и «Хлеб по ГОСТу на закваске»! Вместе с пекарем и директором ассоциации «Росхлеб» Валентином Максимовым Ольга погрузит вас в историю традиционного русского хлеба. Вы узнаете, как изготовлялся хлеб на Руси и затем в России, какие сорта были популярны в разных регионах и почему — и, конечно, научитесь печь своими рукам… Читать полностью
Третья «хлебная» книга от Ольги Войновой — автора бестселлеров «Ремесленный хлеб и сдоба на закваске» и «Хлеб по ГОСТу на закваске»!
Вместе с пекарем и директором ассоциации «Росхлеб» Валентином Максимовым Ольга погрузит вас в историю традиционного русского хлеба. Вы узнаете, как изготовлялся хлеб на Руси и затем в России, какие сорта были популярны в разных регионах и почему — и, конечно, научитесь печь своими руками настоящий хлеб, который веками кормил наших соотечественников.
Внутри книги вас ждет:
- подробная теория об ингредиентах, выведению пшеничной и ржаной закваски, работе с тестом;
- 10 воссозданных традиционных рецептов хлеба и выпечки, а также 12 авторских, разработанных с опорой на традиции русского хлебопечения.
Испеките своими руками настоящий бородинский, полбяной и спельтовый хлеб, ситные пирожки и расстегаи, кулич по мотивам рецепта 1901 года и многое другое!
Вместе с пекарем и директором ассоциации «Росхлеб» Валентином Максимовым Ольга погрузит вас в историю традиционного русского хлеба. Вы узнаете, как изготовлялся хлеб на Руси и затем в России, какие сорта были популярны в разных регионах и почему — и, конечно, научитесь печь своими руками настоящий хлеб, который веками кормил наших соотечественников.
Внутри книги вас ждет:
- подробная теория об ингредиентах, выведению пшеничной и ржаной закваски, работе с тестом;
- 10 воссозданных традиционных рецептов хлеба и выпечки, а также 12 авторских, разработанных с опорой на традиции русского хлебопечения.
Испеките своими руками настоящий бородинский, полбяной и спельтовый хлеб, ситные пирожки и расстегаи, кулич по мотивам рецепта 1901 года и многое другое!
Из той же серии Кулинария. Домашний хлеб
−17 % Батурина А.Н.
В наличии
1 928,10 ₽ 2 323 ₽
В корзину
−17 % Войнова О.А.
В наличии
1 401,90 ₽ 1 689 ₽
В корзину
Отзывы
Отзывы на наши товары с WB
3,5
2 оценки
5 ★ 1
4 ★ 0
3 ★ 0
2 ★ 1
1 ★ 0
14.03.2026
ЧЕСТНЫЙ ОТЗЫВ: Купил данную книгу в надежде научиться печь хлеб самостоятельно. И ответственно заявляю, что эта книга НЕ ОБУЧАЕТ ХЛЕБОПЕЧЕНИЮ. Данная книга-красочный коммерческий проект с рассказом об истории хлеба. Половина книги-красочные фото хлебных изделий. Всего в книге 126 страниц. Некоторые страницы заняты текстом на 10-20%,такое впечатление, что авторы "растягивали" формат. Далее , в книге есть сведения об ингредиентах(5 листов).Подготовка и работа с тестом ещё 5 листов. ну и про закваску 5 листов. А дальше ,рецепты..супер экзотики. Ни какого технологического описания и связи между частями книги нет. Для тех, кто начинающий хлебопекарь , который хочет научиться делать обычный батон или простую буханку ржаного хлеба-книга бесполезная. Мне жаль потраченных денег за эту "красивую пустышку"
Достоинства: Книга с красивыми цветными фотографиями
Недостатки: из 126 страниц-половино фотографии
22.12.2025
Прекрасная книга, великолепное содержание . Авторы замечательные. Спасибо им за эту книгу!
Доставлена в плотном картоне, все прекрасно. Спасибо!
Доставлена в плотном картоне, все прекрасно. Спасибо!
1 990 ₽
2 397,60 ₽ В корзину
2 397,60 ₽ В корзину
